Aλαμάνα, δεν αμφισβήτησε κανείς τις ποδοσφαιρικες ικανότητες του Σαράφη όταν ήταν εν ενεργεία ποδοσφαιριστής του Π.Α.Ο.Κ., και δεν ξεχνάει κανείς την προσφορά του. Όχι Καίσαρας, και Γίγαντας και Πατριάρχης, σύμφωνοι. Αλλά ως μάνατζερ-σκάουτερ και δεν ξερω γω ποιος άλλος ρόλος θα του ανατεθεί, είναι με μια λέξη
τραγικός. Μιλάς για τον άνθρωπο που πήγε να δει τον
Ντέμη Νικολαϊδη και πήρε τον... Βολτέζο με την αιτιολογία οτη ήτανε... κοντός

Μιλάς για τον σκάουτερ που πήγε να δει τον
Κωσταντίνου και τον βρήκε "ξυλοκόπο", ενώ είχε ήδη σκοράρει 18 τέρματα στη μέση του κυπριακού πρωταθλήματος. Η συνέχεια γνωστή. Μιλάς για τον άνθρωπο που έψαχνε ένα καλοκαίρι και σε βρήκε τον
παίκτη Κάραλιτς από την Μπάνια Λούκα, ποδοσφαιριστής που κόστισε αν θυμάμαι καλά
150 χιλιάρικα; Καλός χρυσός, να πιούμε και κανένα τσίπουρο παρέα με τον ΓΙΓΑΝΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΤΗ Σαράφη, αλλά άλλο το ένα άλλο το άλλο.