Ευχαριστώ όλους τους προπονητές και τους συμπαίκτες με τους οποίους συνεργάστηκα στον ΠΑΟΚ, την Ξάνθη, την Περούτζια, την Φιορεντίνα, την Τορίνο, τη Θέλτα και την Εθνική Ομάδα. Μα πιο πολύ ευχαριστώ τον κόσμο του ΠΑΟΚ που με έκανε να δεθώ τόσο πολύ με αυτόν το Σύλλογο και τους Έλληνες φιλάθλους που μου δείχνουν με κάθε ευκαιρία την εκτίμησή τους".

Ο Ζήσης γεννήθηκε το Νοέμβριο του 1973 στην Καβάλα. Το 1991, όταν ήταν 18 χρονών, πήγε στην Ξάνθη στην οποία και κάθισε μέχρι το 1996. Στα 5 χρόνια παραμονής του εκεί, έδειξε αρκετά στοιχεία από το ταλέντο του και έκανε πολλούς να μιλάνε με θαυμασμό για την τεχνική του κατάρτιση και την δύναμη του. Την τελευταία σεζόν κάνει απίστευτη χρονιά με 26 συμμετοχές και 12 γκολ, με αποτέλεσμα το όνομα του να παίζει σε πολλά μεταγραφικά σενάρια για τους τρεις του κέντρου και ιδιαίτερα του Ολυμπιακού που τoν είχε ερωτευθεί. Τελικά ο Ζήσης καταλήγει στον ΠΑΟΚ, με την είδηση να σκάει σαν βόμβα στα αυτιά των ΠΑΟΚτσήδων, μιας και ο νεοφερμένος τότε πρόεδρος, Γιώργος Μπατατουδης, έκανε το colpo grosso και δαπάνησε 390 εκατομμύρια δραχμές για να φέρει τον Ζήση σαν πρώτη του μετεγγραφή στην Τούμπα και τον ΠΑΟΚ, ποσό τεράστιο για τα δεδομένα της εποχής και το μεγαλύτερο στην ιστορία του συλόγου ως τότε. Ο Ζήσης ήρθε στον ΠΑΟΚ για να χτιστεί πάνω του η ομάδα, γιαυτό και οι απαιτήσεις ήταν μεγάλες. Πρωτοσέλιδο Sportime 12/06/1996
 

«Πραγματοποιήθηκε το όνειρο της ζωής μου. Ήρθα στον ΠAΟK. Είναι ό,τι καλύτερο για την καριέρα μου. Για τις επιδιώξεις μου ως ποδοσφαιριστή. Xαίρομαι διπλά τώρα μ' αυτό». Κάπου εκεί άρχιζε και η ασπρόμαυρη ιστορία του… Την 1η χρονιά του στον ΠΑΟΚ ήταν αρκετά καλός με 31 συμμετοχές και 9 γκολ, με τα 2 γκολ να είναι αυτά που σπρώξαμε τον συμπολίτη εκεί… εκεί στην βΆ εθνική. 16 Μαρτίου 1997, ΠΑΟΚ – Αρης 2-1 και το σύνθημα «βάλε τα σκουλήκια μες στην πρίζα, Ζήση Βρύζα Ζήση Βρύζα» ακούγετε για πρώτη φορά και ο Βρύζας αποθεώνετε και γίνετε το Hit της κερκίδας. Η συνέχεια, την επόμενη σεζόν, είχε Χάιμπουρι… Εκείνο το μαγικό βράδυ της 30ης Σεπτεμβρίου 1997, στο θρυλικό Χάιμπουρι του Λονδίνου, ο Ζήσης τρία λεπτά πριν από το φινάλε, άδειασε Μπουλντ και Ανταμς και μ' ένα αλησμόνητο σουτ έστειλε τη μπάλα στα δίχτυα του Σίμαν, χαρίζοντας στον ΠΑΟΚ την πρόκριση στο κύπελλο ΟΥΕΦΑ, εις βάρος της μετέπειτα νταμπλούχου Αγγλίας Αρσεναλ, παίζοντας καταπληκτικό ποδόσφαιρο. H Αρσεναλ τότε είχε τους Σίμαν, Ντίξον, Γουίντενμπερν, Βιειρά, Μπουλντ, Ανταμς, Ράιτ, Μπέργκαμπ, Όβερμαρς, Πάρλουρ, Πετί, Πλάτ, Ανελκά. "Zisis the end" (από το this is the end) έγραψαν την άλλη μέρα οι Times του Λονδίνου. Αυτό το ιστορικό γκολ, ήταν και το μοναδικό που πέτυχε ο Βρύζας στα κύπελλα Ευρώπης.

 

Ο Ζήσης από το 1994 μέχρι το 2005, έχει φορέσει 68 φορές τη φανέλα με το εθνόσημο με την οποία έχει σημειώσει 9 γκολ.
 

Μετά την Τορίνο, ο Ζήσης επιστρέφει στην Ελλάδα και την Ξάνθη για να παίξει μια σεζόν και να έρθει πάλι στο σπίτι του.. Τον ΠΑΟΚ. «αισθάνομαι ότι έχω επιστρέψει στο σπίτι μου», είπε την Παρασκευή 06 Ιουλ. 2007, όταν και επέστρεψε στην ομάδα της καρδιάς του. Ο Ζήσης ήρθε στον ΠΑΟΚ για να προσφέρει εμπειρία και να διδάξει ΠΑΟΚ στους νέους της ομάδας. Αγωνίστηκε λίγο αλλά πρόλαβε να πάρει τον τίτλο του MVP της 13ης αγωνιστικής στο ματς  Π.Α.Ο.Κ.-Λεβαδειακός 1-0, όπου έδωσε μια εξερετική ασσίστ στον Βασίλη Λάκη, με τον τελεύταιο να πετυχένει το ομορφότερο γκολ της αγωνιστικής. Για το τέλος κράτησα μια συνέντευξη που έδωσε τα χρόνια που έλειπε στην Ιταλία.. κατάθεση ψυχής. Παραθέτω ένα απόσπασμα.

-- Το ενδεχόμενο να δεχτείς πρόταση απο τον ΠΑΟΚ και να την αποδεχτείς, κλείνοντας σε αυτή την ομάδα την καριέρα σου, πως σου φαίνεται? Ποτέ δεν μπορείς να πεις ποτέ. Δεν ξέρω το μέλλον τι μου επιφυλάσσει. Αν υπάρχει ένας προγραμματισμός στο ξεκίνημα μιας χρονιάς και εγώ πιστέψω ότι αυτό το πρόγραμμα μπορεί να έχει θετικό αποτέλεσμα ή να βάλει τις βάσεις για να είναι ο στόχος που πρέπει, θα μπορούσε να υπάρχει αυτή η δυνατότητα.   -- Ο κόσμος του ΠΑΟΚ, σε αισθάνεται δικό του παιδί. Σου αρέσει αυτό? Μου αρέσει, γιατί εγώ ζω, παίρνω δύναμη μέσα απο τη σχέση μου με τον κόσμο. Απο μικρό παιδί ήμουν έτσι και αυτό δεν αλλάζει. Βεβαία όπως είπες νωρίτερα, εγώ έφυγα κάτω απο άσχημες συνθήκες απο τον ΠΑΟΚ, αλλά αυτό δεν σημαίνει τίποτα. Με την πόλη, με τους ανθρώπους, με την ομάδα, οι σχέσεις είναι πολύ καλές. -- Να θεωρήσω ότι η Θεσσαλονίκη, θα είναι ο τόπος κατοικίας σου, μετά απο το τέλος της ποδοσφαιρικής σου καριέρας? Σίγουρα είναι, μόλις σταματήσω το ποδόσφαιρο. Αν και δεν ξέρεις η ζωή τι σου φέρει μπροστά. Δεν μπορείς να είσαι απόλυτος. Η Θεσσαλονίκη είναι μια πόλη που μου αρέσει, ένας τόπος που ήθελα να ζήσω κοντά στην Καβάλα όπου κα ζουν οι δικοί μου. Αυτή οι λόγοι συντελούν στο να ζήσω εκεί.

Με αυτά τα τελευταία λόγια που είπε σε εκείνη την συνέντευξη, δείχνει τις προθέσεις του για τον ΠΑΟΚ του σήμερα και του αύριο. Η θέση του πλέον στην ομάδα ως τεχνικός διευθυντής του δίνει την δυνατότητα να βάλει και αυτός το δικό του λιθαράκι στην προσπάθεια της σημερινής διοίκησης Ζαγοράκη να μαζέψουν τα ασυμμάζευτα και να κάνουν τον ΠΑΟΚ την ομάδα που θυμόμαστε όλοι. Το ήθος του, η ακεραιότητα του χαρακτήρα του, η αναμφισβήτητη εντιμότητα του, ο δυσεύρετος επαγγελματισμός του, η ειλικρινή του αγάπη και τα πιστεύω του για τον ΠΑΟΚ, δεν αφήνουν περιθώριο σε κανέναν να σκεφτεί ότι ο Ζήσης δεν θα πετύχει και στο καινούργιο του πόστο. Εφόδια σε αυτό τον καινούργιο του ρόλο, οι ευρωπαϊκές του εμπειρίες και γνωριμίες από Ιταλία και Ισπανία. Ο Θοδωρής βρήκε άλλον έναν έμπιστο φίλο και άξιο συνεργάτη για να πάνε τον ΠΑΟΚ εκεί που ανήκει. Στην κορυφή.   ΖΗΣΗ ΨΥΧΑΡΑ ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ ΠΑΟΚΑΡΑ! Σε ευχαριστούμε για όλα και… συγγνώμη.